Đoàn Đức Trình tiếp quản và đổi tên cơ sở Vạn Vân
Sau khi cha là Đoàn Đức Ban qua đời năm 1932, Đoàn Đức Trình, con trai trưởng, đã tiếp quản việc kinh doanh và đổi tên cơ sở nước mắm Vạn Vân thành Đoàn Vạn Vân. Ông cũng cải tiến quy trình sản xuất bằng cách cho ướp muối 3-4 lần giúp cá phân hủy nhanh hơn.